اكلات شعبيه سعوديه مع الصور - اكلات شعبية بالصور - طريقة
المطازيز أكلة شعبية سعودية – لحم غنم: 1 كيلو – الماء: ليتر – المطازيز: عبوة (مطازيز جاهزة) – البصل: 2 حبة (مبشور) – طماطم: 5 حبات (مقطعة) – خضار مشكلة: كوب (باذنجان، كوسا، جزر، قرع) – ملح: ملعقة صغيرة – بهارات مشكلة: ملعقة كبيرة – لومي: 1 حبة (ليمون أسود) – زيت الذرة: 3 ملاعق كبيرة 1. اسلقي اللحم بالماء والبهارات واللومي 2. أحضري قدراً كبيراً وضعي به الزيت والبصل. 3. بعد أن تذوب البصلة قومي بإضافة الطماطم ثم اضيفي إليها ماء سلق اللحم والبهارات. 4. ثم أضيفي الخضار والملح واتركي الخليط يغلي بدرجة عالية من النار. 5. أثناء الغلي قومي بإحضار المطازيز، ثم قومي بوضعها واحدة تلو الأخرى في الماء. 6. ثم أغلقي القدر بإحكام وكل فترة ابدأي في خفض النار عليها. 7. بعد أن تنضج قومي بوضعها في صينية التقديم، ورتبي اللحم فوقها. الحنيذ من المطبخ السعودي – اللحم: 3 كيلو – الزيت النباتي: كوب – طماطم: 2 حبة (مقطعة إلى شرائح) – البصل: 2 حبة (متوسط الحجم، مقطع إلى شرائح) – أرز بسمتي: 3 اكواب – الثوم: 5 فصوص (مقطع إلى شرائح) – الزعفران: قليل (كمية قليلة) – الفلفل الأخضر الحلو: 2 حبة (مقطع إلى دوائر) – ملح: ملعقتان صغيرتان – فلفل أسود: ملعقتان صغيرتان – الكمون: ملعقة صغيرة – الكركم: ملعقة صغيرة – هيل: حبات – ورق الليمون: كمية – ورق غار: 3 ورقات – القرفة: عود – القرنفل: حبات – ورق الموز: كمية 1.
– مفهرس
نغسل اللحم جيداً بالماء ثم نضعه في وعاء كبير الحجم. 2. نضع الملح، والفلفل الأسود، والكركم، والبهارات المشكلة، والكمون في صحن صغير ونقلبهم مع بعضهم البعض. 3. نضيف مجموعة البهارات السابقة إلى اللحم ونقلب جيداً حتى يُتبل اللحم ويتغطى جيداً بالبهارات. 4. نضع القليل من الزيت النباتي في مقلاة واسعة ثم نضيف اللحم ونقلبه جيداً حتى يتغير لونه ويأخذ اللون البني. 5. ننقع الأرز في الماء الساخن لمدة نصف ساعة. 6. نغسل ورق الليمون والموز جيداً حتى يصبح نظيفاً تماماً. 7. نرتب أوراق الموز والليمون في أسفل قدر الضغط. 8. نضيف نصف كمية شرائح البصل ونوزعها جيداً. 9. نضيف نصف كمية الثوم، والطماطم، والفلفل الأخضر الحلو. 10. نوزع اللحم فوق الخضروات، ثم نضيف باقي كمية البصل، والثوم، والطماطم، والفلفل الأخضر الحلو. 11. نغطي اللحم بورق الموز والليمون. نغلق قدر الضغط جيداً، ثم نضعه على نار هادئة لمدة ساعة ونصف أو حتى ينضج اللحم تماماً. 12. نضع كمية مناسبة من الماء على النار لسلق الأرز ونتركها حتى تغلي، ثم نضيف الأرز مع القليل من الزيت النباتي ورشة صغيرة من الملح ونقلبه قليلاً. 13. نضيف الزعفران المنقوع ونوزعه، ثم نترك الأرز على نار هادئة حتى ينضج.
الكنعد وهو نوع من أنواع الأسماك يشبه سمك التونة ، وله من الفوائد الكثير ، وينصح دائما بتناوله لأنه يحتوي على المكمل الغذائي الأوميجا3 ، الذي يعمل على تقوية الذاكرة ، ويطهى بطريقة سهلة وبسيطة ، فيقطع سمك الكنعد إلى شرائح ثم يقلى بالزيت ويقدم مع السلطة. أشهر أكلات في منطقة الحجاز وهي المنطقة الغربية من المملكة العربية السعودية ، وتشتمل على جدة ، ومكة المكرمة ، والمدينة المنورة ، والطائف ، وينبع ، ولهذه المنطقة أكلات ذات خصوصية ، فهي منطقة رسول الله (صل الله عليه وسلم) الثريد أو يطلق عليها المشربية وهي أفضل أكلة للرسول" صلى الله عليه و سلم" وهي عبارة عن قطع صغيرة من اللحم ، معها بعض الخضروات ويوضع معهم الخبز ويصب عليهم مرقة اللحم. القوزي وهو عبارة عن طبق من الأرز أو المعكرونة ومعهم البرغل ، ويشوى القوزي أو الخروف ويوضع فوقهم وهو طبق مميز رئيسي يحضر في جميع المناسبات والحفلات الكبيرة. أشهر أكلات في منطقة الجنوب من المملكة وهي تشتمل على منطقة عسير ، وجازان ، ونجران ، والباحة ومن أشهر أكلاتها. العصيدة تعتبر العصيدة من الأكلات والحلويات الشعبية المشهورة ، وتتكون من دقيق القمح يعجن بالماء والقليل من الملح ثم تقدم مع اللبن والسمن ، وفي بعض الأحيان ، تقدم مع المرقة باختلاف مناطق صانعيها.
Advertising اعلانات اكلات شعبيه سعوديه مع الصور متنوعة يتم تحضيرها فى المناسبات المختلفة لذلك نقدمها اليكم فى هذه السطور التالية. الحنيني السعودي المقادير – التمر: كوبان (منزوع النوى ومعجون) – الخبز: 2 رغيف (البر) – الماء: كمية (مغلي) – عصير الليمون: 3 ملاعق كبيرة – الزبدة: ملعقة كبيرة (طرية) طريقة التحضير 1. يوضع الماء في قدر وقليل من عصير الليمون. 2. يوضع خبز البر ويغط بالماء. 3. يوضع فوقه التمر ويفرموا في مفرمة اللحمة. 4. نضع الزبدة في قدر على النار ويصب فوقه الخليط ونتركه على نار هادئة حتى يذوب على مهله. 5. نصبه في صحن التقديم ويقدم مع شرحات الليمون. طريقة عمل القرصان مقادير القرصان مع الخضار 4 أرغفة من خبز القرصان. كيلو من اللحم مقطع إلى قطع حسب الرغبة. حبة كبيرة من البصل مفرومة ناعمة.. كوب من الفاصوليا الخضراء. حبة واحدة كبيرة الحجم من الجزر. حبة متوسطة الحجم من الباذنجان. حبة قرع صغيرة الحجم من القرع الأخضر. حبة كبيرة من الطماطم. ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم. ملعقة كبيرة من السمن البلدي. حبة لومي. ملعقة صغيرة من الملح.. ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
الجريش عبارة عن القمح المجروش الذي يحتوي على كثير من المكونات الغذائية المفيدة للجسم ، ويستخدم كثيرا في المملكة ، ويطبخ القمح مع اللحم أو الدجاج ، باللبن أو الماء ، ويرش على وجه الأكلة البصل المقلي. أشهر أكلات في المنطقة الشرقية نذكر أولا بعض المدن الموجودة بالمنطقة الشرقية وهي كثيرة ومتعددة ، منها مدينة الإحساء ، والجبيل2 ، ومدينة الظهران ، والهفوف ، ومحافظة الجبيل ، وحفر الباطن ، ومحافظة الخبر ، و الدمام ، والقيصومة ،وغيرها الكثير من المدن. تشترك المنطقة الشرقية مع كثير من الدول الخليجية بعدد من الأطباق ، وذلك لقربها منهم لأنهم يطلون على الخليج العربي ، ولذلك نجد إن المطبخ هناك يعتمد على الأطعمة البحرية ، والأسماك والربيان. الأرز الحساوي والأرز الحساوي مزروع في مدينة الأحساء لذلك سمي بهذا الاسم ، ولونه بني ، وأهم ما يميزه التوابل والبهارات ، والمكسرات ، التي تجعله من أطعم الأكلات. المكبوس وهو من أطيب الأكلات ، وأشهرها ، في المملكة ، وفي الدول الخليجية ، ويمكن تحضيره من السمك أو الدجاج ، وأحيانا مع اللحم ، ويطبخ مع الأرز وبعض المكونات التي تجعله من أطيب الأكالات. الربيان من الأكالات المميزة ذات الفوائد الكثيرة والطعم الشهي الجميل ، وتحضر منه كبسة الربيان ، ويطبخ مع صلصة الطماطم ثم يوضع مع الأرز وبذلك تصبح وجبة رئيسية شهية.
6- أضيفي الأرز، الزبيب، الملح، الكزبرة الخضراء والزعفران، حرّكي المكوّنات لدقيقة. 7- أسكبي مرق السمك فوق الأرز واتركي المزيج على نار خفيفة لحوالى 10 دقائق حتى ينضج الأرز جيداً. 8- لتحضير السمك: حمّي الزيت جيداً في قدر. 9- غمّسي السمك في الدقيق واقليه في الزيت حتى يشقرّ وينضج. 10- في طبق التقديم، ضعي الأرز وفوقه قطع السمك وقدّميه ساخناً مع الصلصة إلى جانبه. طريقة عمل السليق الطائفي باللحم 2 كيلو جرام لحم بقر أو غنم مكعبات 3 كوب ارز 4 كوب ماء 1 كوب حليب بودرة 1 بصلة كبيرة مقطعة قطع صغيرة 4 حبات مستكة 5 حبات هيل 2 عود قرفة 4 أوراق لورا 5 حبات فلفل اسود 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة كبيرة سمن 3 ملعقة كبيرة قشطة ضعي الأرز في وعاء واغمريه بالماء الدافئ واتركيه لمدة 30 دقيقة ثم اغسليه وضعيه في مصفاة للتخلص من الماء. ضعي السمن في وعاء كبير وأضيفي المستكة واللحم والبصل ثم قلبي حتى يتغير لون اللحم. أضيفي الهيل والقرفة واللورا والملح والفلفل الأسود. ثم اغمري اللحم بالماء وغطي الوعاء واتركيه لمدة 60 دقيقة حتى ينضج اللحم. بعد نضج اللحم إنشليه من المرق وضعيه جانبًا أو ضعيه تحت الشواية 3 دقائق ليتحمر. أضيفي الأرز إلى المرق على نار هادئة حتى ينضج.
“10” | مجلة السياحة العربية .. #السياحة_العربية | مجلة السياحة العربية
.jpg)
- برنامج وظيفتك وبعثتك | stKFUPM | منتديات طلاب جامعة الملك فهد للبترول والمعادن
- فوائد اليانسون المختلفة لصحتك - ويب طب
- مكتب خادمات
- للتواصل ** - اسماء سامي محمد زمزمي - القراءات | جامعة أم القرى
14. نضع الأرز في طبق التقديم، ثم نرتب قطع اللحم فوقه، ثم نزينه بالزبيب، واللوز، والصنوبر المقلي، ويُقدم ساخناً طريقة عمل مجبوس السمك المكوّنات لتحضير الصلصة: طماطم مقطّعة إلى مكعبات صغيرة – نصف كوب بصل مفروم – ربع كوب ثوم مهروس – فصّان كزبرة خضراء مفرومة فرماً ناعماً – ربع كوب زيت سمك – ملعقة كبيرة مرق سمك – كوبان لتحضير الأرز: بصل مقطّع إلى قطع صغيرة – كوب طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة – كوب ونصف ثوم مفروم فرماً ناعماً – فصّان أرز مغسول ومصفى – كوب ونصف ملح – بحسب الرغبة مرق سمك – 4 أكواب زبيب – نصف كوب فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة زعفران – نصف ملعقة صغيرة زنجبيل طازج، مبشور – نصف ملعقة صغيرة زيت نباتي – ملعقة كبيرة لتحضير السمك: سمك لقز، منزوع الرؤوس – 500 غرام دقيق – 300 غرام زيت نباتي للقلي – 3 أكواب طريقة العمل 1- لتحضير الصلصة: في قدر، حمّي زيت السمك وضعي الطماطم، البصل، الثوم والكزبرة وقلّيها جيداً. 2- أضيفي مرق السمك واتركي الصلصة على نار خفيفة حتى تكثف قليلاً. 3- في الخلاط الكهربائي، إطحني الصلصة واتركيها جانباً. 4- لتحضير الأرز: في قدر، حمّي الزيت واقلي البصل والثوم حتى يذبلان. 5- أضيفي الطماطم، الفلفل الأسود والزنجبيل ثمّ حرّكي لدقيقة.
في وعاء ضعي كوب الماء والحليب البودرة وحركي حتى يذوب الحليب على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان. أضيفي القشطة للحليب ثم صبي الحليب والقشطة على الأرز. عندما يتشرب الأرز من الحليب والقشطة ويصبح لينًا صبي الأرز في وعاء عميق للتقديم. رصي قطع اللحم فوق الأرز وزيني بالبقدونس وبالهنا والشفا.